Albóndigas de zucchini
¡Hola! Siguiendo en la línea de la comida vegetariana, mi receta de hoy es una verdadera delicia, preparé unas albondigas de zucchini o calabacín, además que es bastante sencilla se hacer.
Albóndigas de zucchini
¡Hola! Siguiendo en la línea de la comida vegetariana, mi receta de hoy es una verdadera delicia, preparé unas albondigas de zucchini o calabacín, además que es bastante sencilla se hacer.
Paso a paso
- 1
Ralla los calabacines por el lado grueso del rallador.
- 2
Sofríe la cebolla, dos dientes de ajo y el celery.
- 3
Agrega el calabacín rallado, esto va a soltar mucho liquido, por lo que debes exprimirlo y colarlo, ni se te ocurra botar ese liquido es rico y lo vamos a usar.
- 4
Una vez secos los calabacines agrega: pan rallado, 1 huevo, queso parmesano, sal y pimienta, amasa y elabora las bolitas.
- 5
Ponlas en una bandeja engrasada y llévalas al horno para que se doren un poco.
- 6
Mientras en una sartén, pon el diente de ajo con dos cucharadas de aceite, en lo que el diente de ajo se dore un poco y retíralo.
- 7
Vierte la pasata, agrega, hierbas italianas, un poco de sal, pimienta y el liquido de los calabacines, cocina por lo menos una media hora a fuego bajo.
- 8
Cuando este lista la salsa incorpora las albondigas y deja al fuego otros 10 minutos. Listo a comer con pasta o arroz, o tu guarnición favorita 😜
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