Usaremos una olla rápida, ponemos el aceite y las verduras cortadas en trozos pequeños agregamos sal y dejamos pochar unos minutos.

Una vez pochada la verdura, agregamos las costillas cortadas en tiras, pondremos el resto de ingredientes excepto los garbanzos y agregamos el vino y el agua, tapamos y dejamos que se hagan las costillas.

Cuando halla pasado media hora retiramos del fuego y despresurisamos la olla, abrimos y agregamos los garbanzos que ya tendremos enjuagados y escurridos, comprobamos que nuestras costillas tengan suficiente caldo para hervir diez minutos más; pasado el tiempo apagamos dejamos reposar unos minutos antes de servir. Que os aproveche.