Tarta tofi - Tarta de dulce de leche y chocolate

Name: Tarta tofi - Tarta de dulce de leche y chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 275 gr Manteca pomada; 250 Azúcar impalpable; 3 Yemas; 1 Huevo; Esencia de vainilla; 500 gr Harina 0000; Pizca sal; 500 gr Dulce de leche repostero; Chocolate cobertura a gusto

Cande @cook_4025852

Argentina

La receta de esta masa pueden hacer tranquilamente la mitad ya que me alcanzo para hacer una tarta bien grande y otra chiquita. También pueden guardarla en la heladera 5 días y en el freezer hasta 3 meses. Siempre bien cerrada en papel film.

Tarta tofi - Tarta de dulce de leche y chocolate

Guardada

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Ingredientes

275 grManteca pomada
250Azúcar impalpable
3Yemas
1Huevo
Esencia de vainilla
500 grHarina 0000
Pizcasal
500 grDulce de leche repostero
Chocolate cobertura a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta que se forme una crema blanda.
2

Agregar la 3 yemas, el huevo y la esencia de vainilla. Batir.
3

Agregar de a poco la harina y la pizca de sal. Vamos a notar que la masa queda un poco blanda. Es así. La llevamos a la heladera por lo menos 30 minutos.
4

Sacar la masa de la heladera y con las manos ir forrando el molde (enmantecado y enharinado).
5

Pinchar la masa para que no se infle y llevar al horno moderado hasta que se dore.
6

Cuando la masa esta lista la dejamos enfriar y le ponemos el dulce de leche, bien desparramado lo mas parejo posible.
7

Para la cobertura vamos a poner en un bol el chocolate y un poco de manteca y lo llevamos al microondas hasta que se derrita (ojo que se puede quemar! ir calentando de a poco). La cantidad de chocolate la pueden manejar ustedes ya que es a gusto, hay quienes hacen una capa bien finita y otra mas gruesa. Vamos a volcar el chocolate en la tarta y lo vamos desparramando por arriba del dulce de leche hasta cubrirlo.
8

Dejar enfriar y disfrutar!