Alcachofas con gambas
Alcachofas con gambas
Paso a paso
- 1
Lo primero si tienes alcachofas frescas es pelar y lavar las alcachofas y ponerlas en una cazuela a cocer con una pizca de limón y sal. Si las tienes congeladas no es necesario este paso.
- 2
Laminamos los ajitos y en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva los doramos a fuego muy lento
- 3
Cortamos las alcachofas y las añadimos a la sartén y removemos para integrarlas.
- 4
Las gambas, si son frescas, puedes dejarlas con piel y echarlas al final para que se haga en los.últimos minutos. Si son congeladas, échalas ahora y remueve.
- 5
Añade vino blanco cubriendo todo, y un poco de sal, perejil y pimienta. Deja que se vaya reduciendo.
- 6
Mientras en medio vasito de agua disuelve 1 cucharada de harina integral y añádelo a la sartén sin dejar de remover.
- 7
Cuando la salsa ya más espesita esté hirviendo, déjala un minutito sin dejar de remover. Retira del fuego.
- 8
¡Y listo para servir!
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