En una cacerola pondremos el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate todo cortado en daditos, añadiremos una buena pizquita de sal y dejamos pochar dos minutos, le agregamos los trozos de pechuga y dejamos dorar un poco, luego agregamos las setas y los guisantes, dejamos que se hagan unos minutos.

Pondremos dos tazas de agua, el caldo de pollo y cuando rompa a hervir agregamos el arroz y rectificamos la sal. Dejaremos que se haga el arroz a fuego bajo una vez hecho servimos, esta de miedo si le agregamos un poco de queso en polvo todo según los gustos de cada cual.