Pestiños de miel
En casa nunca faltaron los pestiños para semana santa, mi madre siempre nos los hacia. Hoy gracias a ella los puedo preparar yo.#familiar
Pestiños de miel
En casa nunca faltaron los pestiños para semana santa, mi madre siempre nos los hacia. Hoy gracias a ella los puedo preparar yo.#familiar
Paso a paso
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Ingredientes
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En una sartén, poner el vaso de aceite a calentar, echar la piel de la naranja y freír un poco.
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Retirar del fuego y añadir el matelahúva.
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Retirar la piel de naranja y dejar enfriar el aceite.
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En una fuente y cuando el aceite está frío poner junto a este el vino y el zumo de naranja.
- 6
Añadir la harina y la levadura. ( Ir poniendo harina hasta que la masa se despegue bien de las manos y se puedan formar los pestiños.
- 7
Para formar los pestiños, coger un poco de masa, 15-20 gr, estirarla, ensancharla y darle medio giro dándole forma de lacito
- 8
Con cuidado depositarlos en el aceite calentado a 180-190°C y freírlos hasta que estén dorados por ambos lados.
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Cuando los pestiños están ya todos fritos se procedera a bañarlos en miel, para eso poner la miel en un cazo con un poco de agua y dejar calentar.
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Cuando empiece a hervir retirarlo del fuego y poner dentro los pestiños, darles unas vueltas y sacarlos. Rociar por encima la miel que haya quedado en el cazo.
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Los pestiños son uno de los grandes dulces del recetario español. Su apariencia extraña esconde un dulce atractivo y sugerente.Muy típico en la Semana Santa sevillana.
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Link de la video receta : https://youtu.be/NXORkWe9YIU
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Los pestiños son dulces muy populares en Andalucía, teniendo orígenes moriscos resultado de los siglos de dominio musulman. A pesar de tener especial popularidad en Andalucía, se pueden encontrar en diferentes lugares de la geografía española, como Extremadura. Actualmente se suelen hacer para diferentes festividades como Carnaval, Navidad o Semana Santa. Puesto que estamos en plena Semana Santa nos hemos animado a cocinarlos.Es una receta tradicional que solía hacer mi madre y me trae muy buenos recuerdos 🌠.Espero que la disfrutéis. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho!!! 😋
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Esta receta es una de mis favoritas ya que es fácil de hacer y está muy rico, aunque al igual de los rosco este dulce es más realizado en navidad por ser típico de esta fecha sobre todo en Andalucía. 😍
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