Primero disolver la levadura y el azúcar con parte del agua que vamos a utilizar tapar y dejar fermentar.

Mezclar las harinas y la sal, realizar una corona y colocar en el centro el extracto de Malta disuelto en la leche tibia, la manteca, el aceite, el fermento de levadura y el agua restante.

Amasar hasta obtener una masa lisa y suave, tapar y dejar reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen

Luego hacemos un cilindro lo colocamos en el molde enmantecado y enharinado, y volvemos dejarlo reposar en un lugar tibio hasta que llegue al borde del molde

Hornear a 160 grados por estaocio de 40min