Paparajotes
Es un dulce tipico de Murcia. Me encantan!!! Se suele hacer en las fiestas de primavera y en septiembre. Y en casa de mi abuela muy a menudo porque sabe lo que me gustan😋. Hoy los he hecho para merendar.
Paparajotes
Es un dulce tipico de Murcia. Me encantan!!! Se suele hacer en las fiestas de primavera y en septiembre. Y en casa de mi abuela muy a menudo porque sabe lo que me gustan😋. Hoy los he hecho para merendar.
Paso a paso
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Lavamos muy bien y secamos las hojas de limonero. (el tamaño de la hoja amí me gusta grande), y que no estén rotas ni en mal estado. He cogido unas 25 más o menos.
- 2
Preparamos un plato con azúcar y un poco de canela y lo removemos. Reservamos. Preparamos también un plato con papel de cocina y reservamos.
- 3
En un bol echamos los huevos y batimos, añadimos el vaso de la leche y mezclamos y vamos echando la harina y levadura tamizada, un espolvoreo de canela, y la ralladura de medio limón,removemos todo muy bien. La textura de la masa no tiene que ser liquida ni muy espesa, algo normal. Amí me recuerda mucho a la de los bizcochos, más o menos.
- 4
En una sartén calentamos abundante aceite de freir. Vamos pasando nuestra hoja por la masa (yo la cojo del rabillo y la meto entera para que así salga con bastante masa) y vamos echandola a la sartén, se hacen muy rápidos (vuelta y vuelta hasta que estén dorados) y vamos poniendo en el plato con el papel de cocina para que escurra el aceite.
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Despues pasamos por el azúcar y la canela y los ponemos donde vayamos a servirlos.
- 6
Para el que no conozca este dulce (la hoja de limonero NO se come, es solo para dar sabor).
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simenova
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