Leche de cajú

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Tescoma. Esta es una receta #vegana. Me encantan las castañas de cajú y quise hacer una leche con ellas. Quedó muy sabrosa. Incluso para beberla sola. Síganme y les muestro cómo la hice.

Leche de cajú

#Tescoma. Esta es una receta #vegana. Me encantan las castañas de cajú y quise hacer una leche con ellas. Quedó muy sabrosa. Incluso para beberla sola. Síganme y les muestro cómo la hice.

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Ingredientes

10 horas
Rinde casi 1,5 lt
  1. 1 tazóncastañas de cajú
  2. 4 tazonesagua purificada (ojalá hervida y fría)

Paso a paso

10 horas
  1. 1

    Medir y lavar las castañas de cajú, sobre todo si vienen saladas. Luego ponerlas a remojar toda la noche, unas 9 o 10 horas, con 2 tazas de agua.

  2. 2

    Al día siguiente poner en la licuadora las castañas remojadas con el agua del remojo y agregar 2 tazas más de agua. Procesar a velocidad máxima unos minutos.

  3. 3

    Si deseas puedes colarla con un colador muy fino. Pero a mi me gusta así. Servir frío. También puedes usarla para preparaciones calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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