Bacalao al vapor con crema de espinacas y patata. Thermomix

Manuel Rueda @manolo_rueda
Bacalao al vapor con crema de espinacas y patata. Thermomix
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos y picamos 5" vel 4. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos 15' 100º vel cuchara. Mientras, ponemos en el varoma las patatas peladas y cortadas en rodajas, y en la bandeja los lomos de bacalao.
- 2
Cuando acabe, añadimos las espinacas, una pizca de sal, pimienta y programamos 25' varoma vel 1. Colocamos el recipiente varoma en su lugar y dejamos cocer al vapor.
- 3
Cuando acabe, retiramos el varoma, añadimos 100 ml de leche evaporada y trituramos vel progresiva de 5 a 8 durante 20", hasta obtener una crema homogénea. Servimos los lomos junto a la crema de espinacas y las patatas. Sazonamos las patatas con sal gorda y pimentón dulce.
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