Poner una cazuela a fuego medio con aceite, cortar toda la verdura en juliana y el pollo en trocitos, salpimentamos echamos por encima media pastilla de caldo desmenuzada, el pimentón dulce y el perejil, cuando esté caliente añadir todos los ingredientes, menos la sidra y el tomate frito.

Cuando esté todo a medio hacer añadir la sidra y 10 minutos después el tomate, le echamos al tomate frito la otra media pastilla de caldo desmenuzada, dejar cocinar hasta reducir casi toda la salsa, añadir sal al gusto y listo.