Gallo pinto
Esta versión del clásico arroz con frijoles o porotos negros, la tomé de Costa Rica, y le puse de mi cosecha. En casa es de los platos favoritos. Acá la comemos al almuerzo o la cena. En Nicaragua o Costa Rica la comen al desayuno. ¡Buen provecho!
Gallo pinto
Esta versión del clásico arroz con frijoles o porotos negros, la tomé de Costa Rica, y le puse de mi cosecha. En casa es de los platos favoritos. Acá la comemos al almuerzo o la cena. En Nicaragua o Costa Rica la comen al desayuno. ¡Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Picar finos la cebolla, el jengibre y los pimentones.
- 2
Calentar en un salten grande o paellera el aceite y freír la cebolla. Cuando esté transparente agregar los pimentones, el laurel y el jengibre.
- 3
Cuando los pimentones estén comenzando a dorarse, agregar sal a gusto y los porotos, sin su caldo.
- 4
Aparte, trozar el plátano en rodajas o lonchas delgadas y freír.
- 5
Cuando los porotos estén sofritos, agregar el arroz. Y caldo a gusto.
- 6
Servir los los porotos con arroz, con plátano frito y cilantro picado fino.
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