Primero preparamos la salsa: picamos la cebolla y la ponemos en la olla con un poco de aceite, picamos el pimiento y lo llevamos al fuego hasta que la cebolla esté medio transparente.

Picamos el tomate, rallamos la zanahoria e incorporamos en la olla junto con las alitas. Dejamos 5 minutos que se cocinen y le ponemos un poco de agua, ponemos un caldo y condimentamos a gusto. Dejamos cocinar todo bien, fijándonos que no se nos seque.

Para el fideo: ponemos una olla con agua al fuego, le ponemos bastante sal. Una vez que hierva le ponemos el fideo y movemos para que no se peguen.

Una vez cocidos los fideos, colamos y le ponemos agua fría para que corte la cocción. Le ponemos aceite y movemos.

Servimos en los platos y a disfrutar!