Espaguettis Cacio e Pepe!
Receta original del chef Maurizio Corti ( búsquenlo en Cookpad)
Ya puedes ver la receta en juanpedrococina.com
Espaguettis Cacio e Pepe!
Receta original del chef Maurizio Corti ( búsquenlo en Cookpad)
Ya puedes ver la receta en juanpedrococina.com
Paso a paso
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Extendemos un agradecimiento público al chef Maurizio Corti por la receta, ya puedes el vídeo del paso a paso en Juanpedrococina.com
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Pones a tostar la pimienta molida en una sartén a fuego medio.
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Paralelamente ponemos a cocer los espaguettis en abundante agua y un poco de sal.
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Cuando a los espaguettis le falten 2 minutos para estar listos los colamos sobre la pimienta. Yo agregamos 2 cucharones de agua de la cocción de la pasta.
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Seguimos cocinando la pasta dentro de la sartén y antes de que se seque legua vamos a agregar todo el queso pecorino
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Vamos a mezclar vigorosamente para emulsionar el queso con el agua y la pasta, debe quedar una especie de salsa blanca.
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Servimos sobre un plato blanco y en caliente
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