Crema de cebolla al estilo frances con toque Urrutia
Esta es la clásica sopa francesa de cebolla, solo que yo, le he dado un toque de nuez moscada y canela.
Crema de cebolla al estilo frances con toque Urrutia
Esta es la clásica sopa francesa de cebolla, solo que yo, le he dado un toque de nuez moscada y canela.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, pelamos y cortamos las cebollas en juliana larga muy muy finas.
- 2
En una olla, ponemos la mantequilla y cuando se derrita.
- 3
Añadimos las cebollas y las sofreímos con el fuego muy bajo, para que no se doren, no se deben dorar bajo ningún concepto.
- 4
Removemos bien.
- 5
Pasado cinco o seis minutos.
- 6
Añadimos la pimienta negra, la canela, la nuez moscada y la sal, la cuchara de harina y volvemos a mezclar para que se cocine bien el harina.
- 7
Añadimos el caldo y tapamos la olla, y dejamos cocinar unos treinta minutos.
- 8
Mientras tanto, ponemos las rebanadas de pan a tostar. Cuando se hayan tostado, las untamos con el diente de ajos y reservamos.
- 9
Cuando haya pasado los treinta minutos, cogemos una olla de adobe.
- 10
Volcamos la sopa.
- 11
Le ponemos la rebanadas de pan tostado con ajo.
- 12
Le ponemos el queso rallado.
- 13
Con el horno ya precalentado 220 grados, arriba y abajo, metemos la olla y la dejamos cuatro minutos, y tres minutos solo con la parte de gratinar a 180 gras.
- 14
Listo para disfrutar, de una rica crema de cebollas.
- 15
El resultado final.
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