Licor de mandarinas
Para los días de frío nada mejor que un licor preparado por nosotros.... y aprovechando las buenas mandarinas que hay en esta época, un licor de mandarinas no podemos dejar de hacer! No? A mí me gusta así, pero lo pueden probar y si les gusta más suave agregar un poco más de almíbar, pero siempre frío. Con estas cantidades hacemos aproximadamente 1,5 l de licor.
Licor de mandarinas
Para los días de frío nada mejor que un licor preparado por nosotros.... y aprovechando las buenas mandarinas que hay en esta época, un licor de mandarinas no podemos dejar de hacer! No? A mí me gusta así, pero lo pueden probar y si les gusta más suave agregar un poco más de almíbar, pero siempre frío. Con estas cantidades hacemos aproximadamente 1,5 l de licor.
Paso a paso
- 1
Pelar las mandarinas teniendo cuidado que no queden restos de la parte blanca en la cáscara, ya que esto le dará un sabor amargo. Cortar las cáscaras en trocitos y colocarlas en un frasco grande. Cubrir con el alcohol, tapar bien y dejar en un lugar oscuro 7 días.
- 2
Pasado ese tiempo, preparar el almíbar. Mezclar el agua y el azúcar y llevar a fuego fuerte al principio y suave después hasta lograr un almíbar que tome punto de hilo flojo, que al levantarlo con la cuchara tenga un punto medio. Dejar enfriar.
- 3
Colar el alcohol poniendo unas gasas en el colador, ya que no debe pasar ni una partícula porque cambiaría el aspecto del licor. Mezclar el almíbar con el alcohol y envasar.
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