Cupcakes de Oreo (con buttercream de chocolate blanco/buttercrea

Receta de mis cupcakes de Oreo. Hice 2 tipos de Buttercream, una de chocolate blanco y otra con Oreos, por si no teníamos suficiente en la magdalena.
Espero que probéis esta manera, os guste y repitáis.
Cupcakes de Oreo (con buttercream de chocolate blanco/buttercrea
Receta de mis cupcakes de Oreo. Hice 2 tipos de Buttercream, una de chocolate blanco y otra con Oreos, por si no teníamos suficiente en la magdalena.
Espero que probéis esta manera, os guste y repitáis.
Paso a paso
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Para las magdalenas: 1. Precalentar el horno a 170º, 2. En dos bol, separar las galletas de su crema y poner ésta en uno de los bols, en el otro pondremos las galletas bien machacadas (con trituradora o a mano), reservar. 2. Batir (con varillas eléctricas) la mantequilla un poco y cuando se ablande añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se integren, 3. Añadir el extracto de vainilla y los huevos uno a uno, seguir batiendo. 4. Tamizar harina/levadura y añadir en el preparado en 3 veces alternando con la leche y acabando con la harina. Sobre todo SIEMPRE batiendo (Será 1º harina+levadura tamizada - 1/2 leche - harina - el otro 1/2 leche - por último, harina). 5. Añadir las Oreos machacadas y batir hasta que se integre todo muy bien. 6. Echar en cada capazo hasta cubrirlo 3/4 de su capacidad, 7. Hornear por 20', mirar si está hecho por dentro y sacar del horno. Dejar enfríar.
- 2
Decorar con la Buttercream deseada. Poner finalmente una galletita como en la foto y lo que queramos (yo he puesto también unos trozos de chocolate blanco). Servir.
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Para la Buttercream de chocolate blanco: 1. Batir la mantequilla con unas varillas eléctricas, añadiendo azúcar glass en varias veces para que se integre mejor. 2. Derretir en el microondas el chocolate blanco hecho trozos junto la leche. Si hace falta, ir sacándolo y moviéndolo hasta que se deshaga poco a poco y volver a calentar en el micro, y así, hasta que nos quede crema de chocolate blanco. 3. Dejar enfriar el chocolate sin que enurezca, y añadirselo a la mantequilla/glass, batiendo con más calma, hasta que se integre bien. 4. Meter la buttercream dentro de la manga pastelera que usaremos y a posteriori en la nevera unas 4 horas. Sin que quede expresamente dura (si vemos que sale muy dura la dejamos fuera 15 minutos para que ablande) colocarla sobre los cupcakes que estarán fríos, dándole la forma que queramos. Yo he usado una boquilla con forma de estrella 1M de Wilton, realizando un movimiento circular de fuera hacia el centro.
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Para la Buttercream de Oreo: 1. Batir con las varillas eléctricas la mantequilla junto el azúcar glass (que añadiremos en varias veces para facilitar que se integre), 2. Añadir el extracto de vainilla y volver a batir, 3. Machacar las Oreos y añadir junto la crema del interior que separemos anteriormente (en el proceso del bizcocho), mezclando esta vez con una espátula. 4. Meter la buttercream dentro de la manga pastelera que usaremos y a posteriori en la nevera unas 4 horas. Sin que quede dura (si vemos que sale muy dura la dejamos fuera 15 minutos) colocarla sobre los cupcakes que estarán fríos, dándole la forma que queramos.
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