Ensalada de tomates pera con anchoas y pasas
En esta ensalada, he querido destacar el acido del tomate, el salado de las anchoas, el dulzor de las pasas y un ligero toque de picante del aceite de las guindilla verdes. El resultado una fiestas para el paladar y los sentidos..
Ensalada de tomates pera con anchoas y pasas
En esta ensalada, he querido destacar el acido del tomate, el salado de las anchoas, el dulzor de las pasas y un ligero toque de picante del aceite de las guindilla verdes. El resultado una fiestas para el paladar y los sentidos..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, le quitamos la sal a las anchoas y las limpiamos, les quitamos las espinas y las dejamos en agua para que no estén muy saladas... En el caso que no tengáis vuestras propias anchoas, las hacéis con anchoas en conservas.
- 2
Cortamos los tomates en gajos, y le ponemos la pimienta molida albahaca y una pizca de sal.
- 3
Los colocamos en una ensaladera como en la foto, uno a uno encima de otro.
- 4
Encima ponemos las anchoas y los hilos de cebolla, cortadas muy finas.
- 5
Encima, ponemos las olivas
- 6
Por último, ponemos un poco mas de pimienta y albahaca, aliñamos con virgen extra y el vinagre
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