Chorizos a la pumarolla
Paso a paso
- 1
Preparar un caldo simple de verdura en una cacerola, una vez que hierva colocar los chorizos sin pincharlos (ver tips). Una vez cocinados retirar y mantener
- 2
En una cacerola, con un poco de aceite, saltear los morrones, el ajo picado y las cebollas, hasta dorar. Agregar el vino blanco. Revolver y esperar a que el alcohol del vino se evapore
- 3
Agregar a los #vegetales salteados, el puré de tomates (ver tips), las hojas de laurel y cocinar todo. Hervir por 20 minutos luego colocar los chorizos y dejar por 5 minutos más. condimentar todo el preparado
- 4
Presentar en una fuente los chorizos, con la salsa por encima
- 5
Tips n°1: si los chorizos son de buena calidad, no hace falta pincharlos... Tips n°2 El puré de tomates antes de agregarlo, primero hervirlo y retirale con una cuchara toda la espuma blanca que se le hace por arriba de esa manera se le quita la acidez
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