Mezclar en un jarro la leche con la chía y el endulzante, dejando reposar un par de minutos; luego en un bol añadir la avena y a su vez mezclarlos con la leche.

Después incorporar la ralladura de zanahoria y de la manzana, añadir las pasas junto y finalmente agregar los 3 huevos revolviendo de manera envolvente, mezclando todo con mucho amor.

Prender el horno a fuego alto 5 minutos antes de poner las galletas en la lata del horno.

Luego de tener la mezcla, poner papel mantequilla en la lata del horno, junto con las mezcla de las galletas del tamaño que tu las quieras, pueden salir 15 galletas como se aprecia en la fotografía o simplemente hacer galletones más grandes.

Calentar en el horno durante 15 a 20 minutos, dependiendo de la temperatura del horno (180°C apróx) y que tan crujientes las quieras.

Como acotación que la manzana y la zanahoria sean lo bastante grandes para que profundices la textura y el sabor. Mucha suerte 🙌