Lavamos las berenjenas y las cortamos a la mitad le ponemos sal y las dejamos reposar 20 minutos

Freímos la cebolla morrón y ajos hasta que la cebolla este transparente luego agregamos la carne picada y los condimentos dejamos cocinar 15 minutos

Igual para el otro relleno freímos la cebolla y el morrón después agregamos los zapallitos cortados bien chiquitos y la.zanahoria rallada, condimentamos y dejamos cocinar

Ponemos las berenjenas en el horno a cocinar hasta que estén blandas luego les sacamos el relleno y lo mezclamos con la carne picada, volvemos a rellenar la berenjena

Le agregamos queso cremoso y lo mandamos al horno a calentar y a gratinar y listo.. a comer!