Marlin en escabeche
Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir)
Marlin en escabeche
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Gabriel Gonzalez Bta“Una receta que se ha vuelto tradicional en la familia” -
Kristen Solis“No le agregué la col. Pero sí preparé unos frijoles refritos con chorizo y quedó genial, los sabores combinan bastante bien.” -
Angélica Hernández Gómez“Simplemente riquísimo y fácil de hacerse 😍” -
Gabriel Gonzalez Bta“Sabroso”
Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir)
Paso a paso
- 1
Se desmenuza el marlin, se rebana la cebolla, se ralla la Col y se corta la zanahoria en corte juliana.
- 2
Se pone a freír el marlin con un poco de aceite hasta que agarre un color más rosado, se le agrega la cebolla.
- 3
Cuando ya esté la cebolla un poco transparente se agrega la zanahoria.
- 4
Se agrega la Col junto con las 2 tazas de vinagre y el agua.
- 5
Se agregan los condimentos y las hojas de laurel.
- 6
Se tapa y se deja hervir hasta que la zanahoria esté a un punto medio, que esté tronadora.
- 7
Se sirve en tostadas horneadas con frijoles refritos.
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