Bizcocho veraniego de cerezas frescas
La cereza es mi fruta preferida. Durante el verano compro kilos y kilos para hacer mermelada, para congelar, para helados y para comer a todas horas. Y también para preparar alguna delicia como esta que comparto con todos vosotros.
Bizcocho veraniego de cerezas frescas
La cereza es mi fruta preferida. Durante el verano compro kilos y kilos para hacer mermelada, para congelar, para helados y para comer a todas horas. Y también para preparar alguna delicia como esta que comparto con todos vosotros.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con la maicena y la levadura.
- 2
Lavar y secar las cerezas. La leche debe estar a temperatura ambiente.
- 3
Quitar el hueso (carozo) con 1 deshuesador, yo prefiero hacerlo con un cuchillito afilado para que no se rompe la pulpa de las cerezas.
- 4
Batir la mantequilla con el azúcar y cuando esté espumosa añadir los huevos 1 a 1 sin dejar de mezclar después de cada adición. Tamizar la harina, la maicena y la levadura e incorporar poco a poco alternando con la leche. Añadir las cerezas y mezclar con cuidado.
- 5
Engrasar y enharinar un molde y verter la mezcla. Espolvorear con azúcar y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 45´o hasta que esté cocido el bizcocho.
- 6
Dejar enfriar totalmente y desmoldar.
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Comentarios (11)
Las espolvoree con azúcar un par de horas antes, pero quedaron muy ácidas al sabor.