Lemon curd o crema de limón

Name: Lemon curd o crema de limón
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 150 gr azúcar; 80 ml limón (3 ó 4 limones); 60 gr mantequilla sin sal; ralladura de un limón

Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

Esta riquísima crema de limón la podéis utilizar como relleno de tartas, tartaletas, para untar con las tostadas, comerla a cucharadas, en fin tiene múltiples utilidades para disfrutarla. Es una crema suave y con un intenso sabor a limón, espero que os guste. Empezamos.

Lemon curd o crema de limón

Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

Guardada

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Ingredientes

3huevos
150 grazúcar
80 mllimón (3 ó 4 limones)
60 grmantequilla sin sal
ralladura de un limón

Guardada

Paso a paso

1

Vamos a necesitar la ralladura de un limón, con lo que lo lavamos, rallamos y reservamos.
2

Hacemos el zumo de los limones y lo ponemos a calentar en un cazo, junto con el azúcar, la ralladura y los huevos. Lo batimos bien hasta que todo este bien mezclado.
3

Seguiremos batiendo todo el tiempo y veremos que poco a poco espesa y tenemos una crema suave.
4

Retiramos del fuego, colamos la crema para no echar la ralladura de limón e incorporamos la mantequilla cortada en trozos, removemos hasta que este completamente incorporada.
5

Tapamos con papel film, que tiene que estar en contacto directo con toda la crema, dejamos enfriar y guardamos en la nevera, también podemos guardarlo en recipientes herméticos para consumirlo en unos días. Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!