Sofríes todo a la vez..que se vaya dorando y soltando sus jugos a fuego lento

Una vez bien sofrito rayas los tomates y cortas la cedolla muy a trocitos pequeños y los pones que se sofrian

Cuando ya este todo bien sofrito le ponesel pimentón y enseguida litro de caldo y 3 o 4 litros de agua y po es el fuego fuerte hasta que empiece a hervir.luego el colorante

Después de 35 minutos pones los fideos y 15 m más o menos a disfrutar

Yo los fideo los pongo a ojo...intento hacer una cruz de lado a lado de la paella..y que se vean los fideos