Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo la base. Cogemos las galletas y las trituramos. Una vez las tengamos bien trituradas le añadimos la mermelada. Con una buena cucharada os bastará. (Si vuestro molde es de 24 cm o más quizás tengáis que triturar algunas galletas más) una vez tengamos las galletas y mermelada bien mezcladas las ponemos en el molde y las llevamos a la nevera o congelador.
- 2
Yo para hacer esta mousse diferente le añadí un "corazón" de mermelada. Es tan simple como después de estar la galleta un rato en la nevera sacarla y echarle la mermelada (solo por el centro) y llevarla al congelador un rato.
- 3
En un vaso de agua fría echamos la gelatina y la dejamos reposar. Calentamos unos 30 segundos la leche y le añadimos la gelatina. Lo mezclamos muy bien.
- 4
En un bol montamos la nata. Le añadimos el yogur y la estevia. Y lo batimos con la batidora eléctrica para obtener una mousse.
- 5
Una vez lo tengamos añadimos la leche con la gelatina y lo volvemos a batir. Añadimos la mezcla sobre la galleta y lo dejamos en la nevera unas 4 horas. Y ya lo tendríais.
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