Pelar los maqueños y cortar en rodajas.

Calentar el sartén con un chorrito de aceite.

Colocar las rodajas de maqueño en el sartén y freír a ambos lados hasta que estén dorados.

Una vez dorados colocar una rodaja de queso maduro en cada rodaja de maqueño y tapar con una tapa hasta que se derrita el queso.

Sal pimentar al gusto y servirlo caliente. Buen provecho!