Separar las claras de las yemas.

Poner las yemas con 60 grs de azúcar y batir.

Poner las claras con 60 grs de azúcar y batir a punto nieve.

Luego en las yemas ir agregando de a poco la harina sin formar grumos y a continuación las claras a punto nieve de manera envolvente para que el bizcochuelo salga alto y esponjoso.

Poner en una placa y llevar al horno más o menos media hora 190 grados.

Si se prefiere agregar un poquito de vainillín a la preparación o algún otro saborizantes.