Suprema de pollo a la mostaza y miel

Name: Suprema de pollo a la mostaza y miel
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Suprema de pollo; c/n Aceite de oliva; 1/4 Zanahoria; 1/4 Morrón rojo; 50 g Panceta ahumada; c/n Caldo de ave; 50 g Crema de leche; 40 g Mostaza; 1 pizca Curry; 1 cda Miel; C/n Sal y pimienta

Yesii Gomez @yesii2012

Formosa Argentina

Suprema de pollo a la mostaza y miel

Yesii Gomez @yesii2012

Guardada

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Ingredientes

1Suprema de pollo
c/nAceite de oliva
1/4Zanahoria
1/4Morrón rojo
50 gPanceta ahumada
c/nCaldo de ave
50 gCrema de leche
40 gMostaza
1 pizcaCurry
1 cdaMiel
C/nSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las verduras en juliana y la panceta en lardons (tiras anchas donde se note las capas de grasas carnes grasa).
2

Blanquear las verduras.
3

Rellenar la suprema con las verduras y la panceta haciéndole un corte en la parte más gruesa de la suprema con él cuchillo plano sin llegar al final(como un libro)
4

Salpimentar y saltear la suprema en aceite de oliva con un poco de manteca.
5

La carne no debe quedar dorada(sin coloración). agregar él caldo cubriendo más de la mitad de la suprema.
6

Dejar reducir a la mitad y agregar la mostaza, la miel y él curry.
7

Antes de servir agregar la crema, sal y pimienta si le hace falta.