Poner en una sartén con un chorrito de aceite el morrón y las pechugas cortadas en trozos pequeños, ir revolviendo hasta que se cocine bien el pollo. Agregar sal y ají molido a gusto, revolver y apagar.

Retirar la mezcla de la sartén con una espumadera (para escurrir el líquido) y ponerla en un bowl. Agregar los huevos pero reservar una yema para pintar la tarta. Mezclar y agregar el queso crema y el queso rallado.

Preparar la tartera con un chorrito de aceite y poner la base para la tarta, espolvorear con pan rallado para que no salga muy mojada. Agregar la preparación que teníamos en el bowl y poner el queso cremoso arriba, poner la tapa, pincelar con la yema y al horno hasta que se dore.