Pie de Limón
Paso a paso
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En un bol juntamos la harina, los polvos de hornear y la ralladura de limón.
- 2
Agregamos la margarina y con los dedos comenzaremos a unir con la harina hasta que no queden grumos de margarina. Agregar las yemas de huevo y con los dedos unir hasta formar la masa para nuestra base.
- 3
Luego dependiendo de lo que hayamos elegido agregaremos la leche o jugo de naranja. Este paso es para terminar que unir los ingredientes, por lo que ocuparemos poca cantidad dependiendo de lo que necesite.
- 4
Con una cuchara empezaremos agregar a la mezcla de a poco hasta formar nuestra masa, si aun esta muy seca le agregaremos mas.
- 5
Cuando ya esta lista nuestra masa con la ayuda de un uslero estiraremos la masa para poner en nuestro molde y luego llevarla al horno previamente ya caliente por 15 min a 180°. Mientras nuestra base esta en el horno hacemos el relleno y el merengue
- 6
Para el relleno tenemos que unir el zumo de limón con la leche condensada. Cuando la base este lista agregaremos el relleno y volveremos al ponerlo al horno por 5 min.
- 7
Para el merengue tenemos que hacer un almíbar. Los 400 gramos de azúcar lo pondremos a fuego lento hasta que forme pelo
- 8
Pondremos el merengue en una manga, y con esta cubrimos todo el relleno, con la ayuda de un soplete lo doramos o lo ponemos unos minutos mas al horno, con este también lograremos el mismo efecto.
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Mientras nuestro almíbar se prepara batiremos las claras de huevo hasta que se forme nieve, cuando ambas estén listas la uniremos y batiremos hasta que forme un merengue con brillo ese es el momento en el que esta listo.
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