Lomo adobado y pimientos del padrón
Una receta muy sencilla, pero los detalles de elaboración de los pimientos del padrón vale la pena. GXL
Lomo adobado y pimientos del padrón
Una receta muy sencilla, pero los detalles de elaboración de los pimientos del padrón vale la pena. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes principales.
- 2
Limpiar con agua los pimientos.
- 3
Secar los pimientos con papel de cocina o similar.
- 4
Sartén con abundante aceite.
- 5
Pon la plancha a calentar para asar los lomos.
- 6
Ya caliente el aceite, introducir los pimientos (sin sal).
- 7
Mantener a fuego medio y tapar.
- 8
Con unas tenazas, dar la vuelta a los pimientos.
- 9
Apagar y escurrir los pimientos.
- 10
Poner la sal.
- 11
Ya la plancha caliente, dejamos los lomos.
- 12
Dorar o al punto de cada gusto, por ambas caras.
- 13
Emplatar, nosotros ponemos al lomo lo regamos con un poco de aceite de oliva virgen.
- 14
Terminar de emplatar con la guarnición de pimientos del padrón.
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