Sacarle el cabo a las hojas de remolacha una por una.

Las lavamos bien y las secamos luego las cortamos en tiritas para esto agarramos de 3 o 4 hojas las enrollamos y cortamos ahí quedan las tiritas.

Con la espinaca hacemos el mismo procedimiento sacamos cabos secamos y cortamos

Cortamos una cebolla de verdeo en rodajas pequeñas.

Ponemos todo junto en un bowls

Le agregamos condimentos a gusto en este caso sal, pimienta, condimentos tucos y guisos que aparte de otras especias tiene ajo en polvo y cayena.

Le agregamos los huevos y revolvemos.

Y de a poco le vamos agregando harina y seguimos revolviendo hasta que quede como una pasta líquida.

Seguimos revolviendo

Ponemos en un sarten el aceite y cuando esté caliente con ayuda de una cuchara ponemos a freir

Lo damos vuelta y luego sacamos y ponemos sobre papel absorbente

Servimos. Ideales para acompañar milanesas carnes etc