Helado de Mango
Si hay una receta sencilla y rica de preparar, es esta receta de helado de mango. Tradicionalmente elaborada por un pasteleros artesanos de Barcelona, cuando se jubilaron publicaron sus recetas para que no se perdieran. Espero que las disfrutéis.
Todo esto y mucho más en http://blog.icake4u.com
Helado de Mango
Si hay una receta sencilla y rica de preparar, es esta receta de helado de mango. Tradicionalmente elaborada por un pasteleros artesanos de Barcelona, cuando se jubilaron publicaron sus recetas para que no se perdieran. Espero que las disfrutéis.
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Paso a paso
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Empezaremos picando los mangos que deben estar bien maduros, y pasándolos por la batidora hasta reducirlos a puré. Después, les agregamos la leche condensada y lo seguimos batiendo hasta que esté integrado.
- 2
A continuación, comprobamos la textura y vemos que no tenga grumos. Si tiene grumos, lo seguimos batiendo. Después, incorporamos el huevo y por último la nata. Batiremos bien la mezcla hasta que comprobemos que espesa un poco porque la nata ha montado.
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Finalmente lo refrigeramos un mínimo de 6 horas en el frigo o dos en el congelador, y lo pasamos a la heladera.
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