La noche anterior poner a remojar 1 taza de garbanzos. Poner a cocinar en la olla a presión los garbanzos por 1 hora. Escurrir bien y reservar. Se cocinan solo con agua sin sal.

Pasar los garbanzos por el procesador de alimentos. En un bowl mezclar los ingredientes y amasar bien con la mano.(el chocolate amargo hay que fundirlo al baño de maría)

Formar bolitas con la masa y aplanar, poner sobre la bandeja, se pueden poner nibs de cacao sobre las galletas. Llevar al horno por 30 min a 300 grados (eso depende del horno)