Mezclar la harina con la fécula y el polvo para hornear, hacer una corona agregar el azúcar, las yemas, manteca, esencia y la ralladura. Integrar

Una vez integrada la masa llevar a la heladera por media hora aprox. Luego estirar (medio cm aprox.) con un cortante o taza de café cortar las tapitas

Colocar separados en una placa enmantecada. Cocinar por 15` aprox. Horno precalentado a 180 grados No dorar, dejar enfriar, rellenar con dulce y pasar por coco rallado,