Espárragos a la plancha con vinagreta de mostaza, miel y limón
#familiar La vinagreta me recuerda a mi padre. Le gusta mucho y aún recuerdo que a mí no me gustaba nada. Hoy es el día que me encanta. Esta vinagreta no es muy fuerte ya que lleva miel. Un sabor agridulce perfecto para estos espárragos.
Espárragos a la plancha con vinagreta de mostaza, miel y limón
#familiar La vinagreta me recuerda a mi padre. Le gusta mucho y aún recuerdo que a mí no me gustaba nada. Hoy es el día que me encanta. Esta vinagreta no es muy fuerte ya que lleva miel. Un sabor agridulce perfecto para estos espárragos.
Paso a paso
- 1
Pasar los espárragos, previamente reposados en papel absorbente para quitar el agua, por una plancha con una gota de aceite.
- 2
Para la vinagreta mezclar el aceite, miel, mostaza, limón y la pimienta. He usado una máquina para emulsionar bien la vinagreta pero perfectamente se puede con un tenedor o varilla. La miel debe estar derretida, el que uso yo es muy denso.
- 3
Picar el huevo, mezclar con la vinagreta y poner emcima de los espárragos.
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