Hervir el agua en una olla con el caldo de verdura y un poquito de sal. Al hervir el agua agregar el fideo durante unos 10 minutos o hasta que esté cocido.

Mientras hierve el fideo, cortar la cebolla en juliana, morrones y zapallitos en jardinera. Sudar en un wok la cebolla, agregar los morrones y los zapallitos. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Cocinar durante unos 5/10 minutos. Que los vegetales queden crujientes.

Colar el fideo, poner en una fuente. Agregar la crema de leche, los vegetales, mezclar todo y servir!