Tamales colombianos vallunos
plato típico de Colombia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior se aliñan las costillas con cebolla, ajo, comino y hierbas, sal y pimienta.
- 2
La masa se diluye en el agua hasta que quede como una colada delgada. La hoja se parte en pedazos grandes.
- 3
Sobre una hoja, se colocan en orden Una cucharada de masa Una costilla o trozo de carne Una rebanada de zanahoria 2 rebanadas de papa Se baña todo con hogao.
- 4
Se dobla cuidadosamente la hoja encima del relleno, doblando las puntas sobre el relleno, para aprisionarlo para que no se derrame. Se juntan dos tamales en cada atado, y se amarran.
- 5
Se cocinan los atados en olla grande con dos dedos de agua en el fondo, tapada para que retenga el vapor, durante un par de horas.
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