Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en cuadrados del largo que queramos las napolitanas.

Luego en un cuadrado de hojaldre ponemos una cucharada de chocolate,a todo el ancho del hojaldre.

Después de poner el chocolate cerramos el hojaldre,dando una vuelta y luego otra, de manera que nos quedé el chocolate cerrado dentro.

Colocamos las napolitanas en una bandeja para horno y las pintamos con el huevo batido,si queremos adornarlas les ponemos un poco de fideos de chocolate.

Y las metemos al horno precalentado a 200 grados unos 15 o 20 minutos hasta que tengan color doradito,entonces sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.