Albóndigas con pisto EN GME, GMF y tradicional
El tradicional pisto se convierte en un aliado perfecto para las albóndigas. Un modo de aprovechar las verduras de temporada y de que todos en casa las coman.
Albóndigas con pisto EN GME, GMF y tradicional
El tradicional pisto se convierte en un aliado perfecto para las albóndigas. Un modo de aprovechar las verduras de temporada y de que todos en casa las coman.
Paso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS: Ponemos el aceite en la cubeta, función freir 140º y cuando esté caliente echamos las albóndigas, las sellamos y reservamos. En ese mismo aceite echamos las verduras y las pochamos (con tapa abierta para que evapore el líquido que sueltan). Echamos después el tomate triturado con la manzana y programamos menú guiso, ½ presión, 140 º, durante 15 minutos. Despresurizamos manualmente y echamos las albóndigas, dejamos cocer en menú horno con tapa abierta, de este modo evaporará el líquido del tomate y cogerán todo el sabor las albóndigas.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Ponemos el aceite a calentar en una cazuela y freímos las albóndigas; reservamos. En ese mismo aceite ponemos a pochar todas las verduras y dejamos que evaporen el caldo. Echamos el tomate triturado con la manzana y dejamos que se vaya haciendo. Cuando esté casi terminado (sin caldo a penas) echamos las albóndigas y dejamos que se termine de hacer el pisto.
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