Calabaza rellena con choclo
Paso a paso
- 1
Aceita una fuente para horno
- 2
Cortar en dos los zapallos a lo largo, retirar las semillas con una cuchara, untar con aceite y llevar a horno moderado a baja por dos horas hasta que, al clavarle un tenedor, se sienta completamente tierna y cocida.Ahuecar las calabazas dejando un espesor firme para que no se desarmen y reservar. Reservar el relleno.
- 3
Cortar la cebolla chiquitita y el puerro, saltear. Luego incorporar el choclo, cocinar hasta que estén tiernos, incorporar el relleno del zapallo (resto que sacamos al ahuecarlas),colocarle queso crema y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. yo le incorpore albahaca fresca, hay personas que no les gusta, es a criterio de cada uno. Reservar.
- 4
Por último, rellenar cada 1/2 zapallo y colocarle queso cremoso o muzzarela arriba. Al horno por 15 minutos hasta que esté dorado el queso.
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