Tamizar la harina y la maicena en un bowl. Agregarle la manteca cortada en trocitos y mezclar con las manos hasta que quede como en la foto.

A esa mezcla agregarle los 125 gramos de azúcar impalpable y la cucharadita de vainilla, y amasar con las manos hasta que quede una masa firme.

Enharinar la superficie donde van a apoyar la masa y con un palo de amasar dejarla con un grosor de aproximadamente 2cm. Corten con las formitas que quieran! Salen más o menos 16 unidades.

Precalentar el horno a 180° y enmantecar la bandeja que van a utilizar. El tiempo de cocción es entre 15-20 minutos, hasta que vean que están doraditas. Importante: separen las galletitas porque se inflan un poquito!

Una vez que las saquen del horno dejen que se enfríen en una rejilla. Cuando estén por servirlas espolvorear con la cantidad de azúcar impalpable que quieran y listo!