Se divide en ramas la coliflor y la ponemos al vapor unos 10 minutos o menos, depende del tamaño de las ramas, que quede un poco al dente, no demasiado blanda. Es importante que no se pase la cocción de la coliflor para que no sea indigesta.

Aparte derrite la mantequilla y cuando esté bien dorada (oscurita) le agregas de golpe el pan rallado, va a hacer espuma y éste se va a dorar también, sacar inmediatamente del fuego.

Poner en una salsera y llevar a la mesa con una cuchara para que cada comensal, le eche a su gusto a la coliflor caliente en su plato. Y a disfrutar!