Cola de toro
Esta receta es típica de Cordoba
Paso a paso
- 1
Primero sofreímos un poco la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate. Le ponemos un poco de sal y pimienta.
- 2
Ponemos el laurel, el clavo y los champiñones.
- 3
Incorporamos la cola y dejamos que se poche un poco con la verdura.
- 4
Ahora vertemos el vino.
- 5
Esperamos un poco y ponemos el caldo.
- 6
Tapar la olla a presión y dejar cocinar 50 min a fuego medio-alto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Francisco Ramos le encantará ver cómo quedó.
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