Gachamiga
#familiar
Este plato lo cocinaba mi abuela y ella lo aprendió de su madre , esta receta se remonta en el tiempo. Hoy todavía está con nosotros cuando nos juntamos la familia y en fiestas de pueblo
Gachamiga
#familiar
Este plato lo cocinaba mi abuela y ella lo aprendió de su madre , esta receta se remonta en el tiempo. Hoy todavía está con nosotros cuando nos juntamos la familia y en fiestas de pueblo
Paso a paso
- 1
Pelar los ajos, extraer la tripa de la morcilla y longaniza y cortarla a trocitos pequeños
- 2
Poner la sartén que sea antiadherente y la cuchara (que no esté muy usada) porque si no nos va costar mucho. Añadiremos el aceite todo, cuando esté caliente pondremos los ajos, tomate. Cuando esté frito lo retiraremos, luego pondremos la longaniza freiremos
- 3
Añadiremos la morcilla freiremos, incorporaremos la harina y freiremos hasta que tome color tostado
- 4
Luego añadiremos el agua, pondremos el fuego medio, iremos moviendo la mezcla hasta que se haga consistente
- 5
Veremos que la masa va despegándose de la sartén añadiremos la sal, ajos, tomate. Cogeremos la cuchara y la introduciremos por bajo de la masa, hacia arriba (así la amasaremos con esos movimientos de abajo a arriba).. hasta que la veamos dorarse. A continuación cogeremos un plato y le daremos la vuelta hasta que termine de dorarse,le daremos unas vueltas con el plato hasta estar lista
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