Pannacotta con salsa de frambuesa
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos la leche, la nata, los 120 gramos de azúcar y la vaina de la vainilla abierta por la mitad y rapada para separar las semillitas de la vaina y llevamos ebullición.
- 2
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y cuando empiece a hervir el contenido del cazo lo retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas (yo uso las de vainé ya que tienen mayor poder gelificante que otras marcas).
- 3
Disolvemos y colamos la mezcla. Colocamos en los moldes. (Para que quede diagonal hay que inclinar el molde durante su enfriamiento)
- 4
Cocemos las frambuesas en agua y azúcar al gusto. Trituramos y colamos.
- 5
Cuando la pannacotta esté cuajada añadimos la salsa de frambuesa fría encima y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/02/panna-cotta-con-coulis-de-frambuesa.htmlLa Panna cotta cuya traducción es nata cocida, es uno de los postres más populares de Italia, al igual que el tiramisú.Es un postre con una textura y un sabor irresistibles y además es muy sencillo de preparar. Solo hay que tener en cuenta que hay que prepararlo mínimo , con unas 3 o 4 horas de antelación ya que es al enfriarse cuando adquiere la consistencia deseada, quedando aún mejor si la preparamos el día anterior.
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