Pepas de membrillo

Name: Pepas de membrillo
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr manteca; 100 gr azúcar; 300 gr harina leudante; 1 huevo; 1 chorrito esencia de vainilla; 1 pizca sal; 300 gr aprox de membrillo

Anto @antosc

Pepas de membrillo

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

200 grmanteca
100 grazúcar
300 grharina leudante
1huevo
1 chorritoesencia de vainilla
1 pizcasal
300 graprox de membrillo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar el azúcar con la manteca e integrar bien.
2

Agregar la esencia de vainilla y el huevo.
3

Tamizar la sal con la harina e incorporar a la mezcla mezclar suavemente hasta integrar todos los ingredientes. Tapar con papel film o una bolsa y dejar reposar 30min en la heladera.
4

Estirar la masa en una mesa enharinada y cortar de un tamaño mediano en forma circular (yo uso un vaso de liso). En una fuente enmantecada y enharinada colocar las formitas y colocar cuadraditos de membrillo apretando un poquito.
5

Con un horno precalentado ponemos la fuente unos 10 o 15 minutos hasta que se dore la masa. Como el cuadradito a mi no se me derritió completamente en caliente y con una cucharita lo "pise" y quedo mejor. Dejamos enfriar y a comer!! Espero les guste.