Solomillo strogonoff fácil
Solomillo strogonoff fácil
Paso a paso
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Cortar el solomillo de cerdo en tiras de 1 cm de grosor. Cortamos también los champiñones en láminas y la cebolla en juliana.
- 2
Salpimentamos la carne y la pasamos por harina antes de freír. Un truco es echar harina en una bolsita, introducir las tiras de carne y agitar. Freímos a fuego fuerte unos minutos para sellarla, sin que se haga demasiado. Reservamos en un plato, tapado con otro por encima para que suelte el jugo.
- 3
Freímos la cebolla en el mismo aceite a fuego flojo hasta que esté transparente. Añadimos los champiñones y salteamos.
- 4
Una vez están hechos los champiñones, añadimos el vaso de vino blanco y removemos bien unos minutos, hasta que evapore el alcohol.
- 5
Añadimos la crema agria y removemos para integrarla. Rectificamos de sal y pimienta y añadimos las tiras de carne reservadas y su jugo.
- 6
Dejamos cocinar unos 3 o 4 minutos y empatamos. Podemos acompañarlo de pasta, arroz o patatas. A disfrutarlo!
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La receta que traigo hoy, es uno de los platos más característicos a nivel internacional de la cocina rusa. Se trata de una receta contundente, pero exquisita, ideal para aquellas ocasiones especiales en las que quedarás como una reina o rey. A disfrutarla.
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Solomillo Strogonoff Solomillo Strogonoff
Plato de origen ruso, perteneciente a su cocina tradicional, que desde el siglo XVIII forma parte de la alta cocina internacional . El nombre se le atribuye al conde ruso Gregory Stroganoff (1770-1857), quien era un noble poderoso, gran gastrónomo y que siempre tenía a su servicio a buenos cocineros que preparaban diferentes viandas. Uno de ellos preparó esta carne que se convirtió en la favorita del conde y que tomó el nombre del mismo, lo suyo es hacerlo con buey pero es difícil encontrar aquí , lo he hecho con solomillo de cerdo y ha quedado delicioso.
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