Paso a paso
- 1
Mezclamos la nata con el zumo de limón y dejamos en reposo una 1/2 hora, limpiamos los champiñones y los cortamos no demasiado finas.
- 2
Rehogamos el solomillo en el aceite y mantequilla a fuego fuerte durante 10 minutos, el tiempo dependerá del grosor de los trozos de carne para que queden al punto y removiendo para que no se peguen, agregamos el vodka y dejamos reducir.
- 3
Retiramos la carne y en esa misma sartén doramos la cebolla picada, añadimos más grasa si fuera necesario, e incorporamos los champiñones rehogando unos minutos hasta que estén hechos.
- 4
Vertemos la nata, sal, pimienta y nuez moscada y reducimos la salsa, al final incorporamos la carne mezclamos con la salsa y servimos con un arroz blanco y listo para comer.
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